羊肚菌（jun1）如（rú）何高产种植？不（bú）卖关子，开门见山，羊（yáng）肚菌种植的核心在于（yú）：投其（qí）所好！其实不仅是羊肚（dù）菌，食用（yòng）菌也是（shì）差不多的道理。

投（tóu）其所好，也就是满（mǎn）足菌类生长所喜好的各种营（yíng）养、环境（jìng）因子！你待它不薄，它自然会好好（hǎo）报答你！

影响羊（yáng）肚菌（jun1）生（shēng）长的环境条件，主要有温度、水分、光照（zhào）、空气、酸（suān）碱度。

以（yǐ）当前大（dà）热的羊肚菌为例，分析羊肚菌生（shēng）长所需要的环境条件，帮助您在管理中（zhōng），投其所好，追求高产。

温度（dù）：羊肚菌子（zǐ）实（shí）体及（jí）菌丝对温度的要（yào）求

羊肚菌属（shǔ）于中低温型菌类。各地（dì）一般（bān）在春季2~5月雨后发生。也有少数地区有秋羊肚菌，9~11月（yuè）雨后发生。羊肚菌生长期需要（yào）较低（dī）的（de）气（qì）温，一般还（hái）需要较大的温差刺激，促使羊（yáng）肚菌（jun1）菌丝分化出菇，从营养生长（zhǎng）转向生殖生长。

羊肚（dù）菌菌丝生长（zhǎng）的最（zuì）适温度（dù）为22~25℃，生长速度很快，可达（dá）1~2厘米/天，但（dàn）是（shì）菌丝较细弱。一般将羊肚菌菌种置于（yú）18~22℃条件下培养，菌丝粗（cū）壮、生（shēng）长（zhǎng）也较快（kuài），称（chēng）为为羊肚菌的协（xié）调最适温度（dù）。

羊肚菌的原种、栽培种在培养前期，温度一般控制在（zài）20~22℃，菌（jun1）丝体生长速度较快（kuài）。培养后期，温度控制在18~20℃，菌丝体（tǐ）生长速度相对变慢，但（dàn）是菌丝体更（gèng）加粗壮（zhuàng），菌核数量也会更多。

羊肚菌的（de）子实体生长的最适温度（dù）在14~18℃，温度稳定超过8℃达到3天，菌丝就很容易分化形成（chéng）羊（yáng）肚菌（jun1）原基。日平均气温在15℃以下，子实体生长速度慢，20~25天才能采收。日均气温在15℃以上，子（zǐ）实体（tǐ）生长速度较快（kuài），10~15天可采收。

羊肚菌（jun1）原基出现后，要（yào）防止（zhǐ）倒春寒等低温天气造成原基及幼菇死亡（wáng）。北方暖棚可避免。但（dàn）北方冷（lěng）棚、北方露（lù）天、南（nán）方露天条（tiáo）件下（xià）栽培的羊肚菌（jun1），需要做好（hǎo）防寒准备，一（yī）般可加小拱棚，即可保（bǎo）温，又可防止连续降雨（yǔ）湿（shī）度（dù）过大。

但是，出（chū）菇后期，要注意遮光降温。阳光直射、温度过高，会导致（zhì）原基无法形成（chéng）、子实（shí）体的顶部生长（zhǎng）点灼伤，子实（shí）体（tǐ）畸（jī）形，影（yǐng）响产量及品相。